Bullir 12 carxofes durant uns 20min. Treure les fulles dures i tirar. Separar les fulles toves i els troncs
Tallar els cors en 4 i reservar
Passar per minipimer les fulles toves i els troncs en la seva propia aigua de bullir. Afegir la crema al brou que tindreu en preparació
Fer risotto al modo tradicional “Risotto Funghi Porcini” sustituint els funghi pels cors de carxofa
Agost 20, 2008
Risotto amb carxofes
Cap comentari encara »
Encara no hi ha comentaris.
Subscripció RSS als comentaris de l'entrada. TrackBack URI
